RATUSAN plat atau cap jonas batik Banyumasan berbagai corak, berserakan di sebuah gudang tua berukuran 4 meter x 4 meter. Plat batik itu tampak tak terawat. Relief plat semakin dekil tertutup debu, seolah memberi isyarat corak/motif batik Banyumasan akan hilang. Dari 220 plat, sepuluh di antaranya terbuat dari timah yang belum sempat dipakai karena usaha batik Banyumasan keburu bangkrut.

Nasib plat batik itu tak berbeda dengan pemiliknya, Haji Munarsi (65), warga Desa Sokaraja Lor, Kecamatan Sokaraja, Kabupaten Banyumas Jawa Tengah yang pernah menjadi salah satu sentra perajin batik Banyumasan. Ia tak berdaya menghadapi perkembangan zaman, seperti halnya kehidupan industri batik di daerah ini yang kian pudar.

Industri kerajinan rakyat, batik Banyumasan pernah mencapai masa jaya. Sekitar tahun 1965-1970-an di Banyumas terdapat 105 pengusaha dan perajin batik. Usaha ini pernah menyerap 5.000 – 6.000 pengobeng atau tenaga kerja pembatik. Selain Sokaraja, sentra kerajinan batik Banyumasan ada di Kota Kecamatan Banyumas dan Purwokerto.

Dalam waktu sekitar 25 tahun, kerajinan batik Banyumasan nyaris punah. Tak ada lagi sentra kerajinan batik, meski masih ada produk batik tertentu yang menunjukkan keberadaannya. Setidaknya masih ada yang peduli di tengah persaingan dengan batik cap (printing) yang lebih inovatif, dari segi corak, motif, bahan baku yang tak sekadar kain mori, proses pembuatan, sampai tata warna. Sepuluh tahun silam, masih tercatat 24 pengusaha/perajin mencoba bertahan memproduksi batik Banyumasan.

***

DI Purwokerto, dari puluhan pengusaha/perajin batik, tinggal empat orang yang mencoba eksis guna memenuhi permintaan pembeli tradisional. Di Sokaraja, dari 65 pengusaha batik tinggal delapan perajin yang bertahan dengan batik jonas. Sedang di Kota Banyumas yang tahun 1970 an terkenal dengan produk batik Banyumasan Kosiankay, tinggal 12 perajin mampu bertahan hidup.

Sejak dekade 1990-an, dunia perbatikan Ba-nyumasan sudah bisa disebut habis. Dari puluhan, bahkan ratusan, perajin hanya tinggal 15 pengusaha kecil atau perajin yang mampu bertahan. Sekitar 85 persen gulung tikar. Kini di Purwokerto hanya dua pengusaha yang bertahan. Demikian pula di Kota Banyumas tinggal empat pengusaha dan di Sokaraja masih sembilan pengusaha yang masih bertahan untuk melestarikan batik Banyumasan.

“Saat ini saya sudah mulai ancang-ancang untuk banting stir. Kalau bisa akan alih usaha, ” ujar Haji Munarsi yang mengesankan mulai putus asa menghadapi kenyataan pahit ini. “Sayang memang, kalau meninggalkan begitu saja usaha yang pernah membuat terkenal. Tapi, ya, apa boleh buat”.

Merintis usaha batik sejak tahun 1950-an dengan modal Rp 100, pengusaha dengan anak tujuh ini pernah berjaya. Usahanya berkembang dan mampu memperkerjakan 120 tenaga kerja. Itu terjadi terutama sejak batiknya bisa menembus pasar Jakarta, Bandung, Semarang, Surabaya, dan beberapa kota besar di Sumatera serta Kalimantan.

Bahkan batiknya mampu bersaing di pusat batik Yogyakarta atau Solo. Setiap minggu, puluhan kodi batik berbagai corak dan kualitas terserap ke berbagai kota besar. Pemasaran batik tulis Banyumasan, menurut Munarsi, pada waktu itu tak pernah kesulitan. Pesanan datang jauh sebelum batik selesai diproses.

***

SEMUA itu ceritera masa lalu. Dalam beberapa tahun mendatang, batik Banyumasan akan tinggal kenangan. Bahkan, jika tak waspada, kenangan itu bisa pupus karena ulah mereka yang tak bertanggung jawab.

Tiga bulan lalu misalnya, empat lembar kain batik asli Banyumasan (jonas) berusia puluhan tahun, raib dari tempat penyimpanan di Gedung Persatuan Batik Indonesia (Perbain) Banyumasan, Sokaraja. Sejak itu, Perbain Banyumas tidak lagi memiliki kain batik jonas kebanggaan masyarakat Banyumas. Padahal batik itu sering dijadikan bahan penelitian oleh pemerhati batik Indonesia maupun mancanegara.

Dari segi kualitas, batik Banyumasan tidak kalah dibanding batik Yogya atau Solo misalnya, kalau tidak boleh disebut lebih unggul. “Berbeda dengan batik Solo atau Yogya, bagian dalam maupun luar batik Banyumas sama. Proses pembuatan maupun pewarnaannya lebih lama,” ujar Ny Djawahir.

Kini, batik Banyumasan yang sangat dominan dengan warna hitam, cokelat tua dan kuning keemasan dan seolah punya daya magis, mulai kurang disukai generasi muda. Pemasaran jonas, kini tinggal tergantung penggemar tradisional yang makin lama makin berkurang. “Jangankan menjadi pembatik, anak muda memakainya saja tak suka,” ujar Ny Djawahir, warga Sokaraja yang kini masih menerima pesanan batik Banyumasan.

Selain pemasaran yang mulai seret, tenaga pembatik juga mulai jarang. Ini disebabkan upah membatik yang sangat rendah. Oleh sebab itu, kaum wanita muda usia di Banyumas, lebih memilih jadi TKI di mancanegara dibanding ngobeng pada perusahaan batik. Kaum pria menganggur atau menunggu kiriman istri dari rantau.

***

UPAH membatik memang relatif rendah. Menurut Ny Djawahir, satu set batik sarimbit (terdiri dari bahan kain, baju, dan selendang) seharga Rp 300.000, ongkos membatik, pewarnaan sampai jadi, hanya Rp 30.000 sampai Rp 40.000.

Untuk batik biasa, mulai dari proses membatik, pewarnaan (menyoga), mengerok, mbabar hingga menjadi kain, menurut H Munarsi ongkosnya Rp 7.000 – Rp 8.000. Sedang upah pekerja (pembatik) untuk batik tulis berkisar Rp 900 – Rp 1.200/lembar. Bahkan, upah pekerja batik cap lebih rendah. Upah dibayar sesuai tingkat kesulitan dan motif batik.

Oleh sebab itu, bisa dihitung upah yang diperoleh pembatik sehari jika satu set batik sarimbit misalnya, dikerjakan satu – dua minggu. Meski pekerjaan itu dilakukan sebagai sambilan, secara ekonomis kerja itu tidak menarik lagi.

“Karena itu, kalaupun banyak yang berminat, kami tidak mungkin bisa memenuhi permintaan. Lihat saja ini, sudah beberapa minggu belum bisa diselesaikan,” ungkap Ny Djawahir.

Kalau kini ada yang masih mau membatik, itu tak lebih karena hubungan yang telah lama terjalin dengan pengusaha. Hubungan pengobeng dengan pengusaha lebih bersifat kekeluargaan, seolah membatik untuk digunakan oleh pengusaha. Itu pun hasilnya tak sebagus dulu, karena pengobeng sudah enggan bersusah payah mengerjakan motif Banyumasan yang rumit.

***

SELAIN itu, penyebab merosotnya batik tradisional, menurut pemerhati batik Banyumasan dari Unsoed (Universitas Soedirman) Purwokerto, Prof Teguh Djiwanto, antara lain karena perusahaan batik di Banyumas umumnya perusahaan keluarga. Karena itu, ungkap Guru Besar Fakultas Ekonomi Unsoed itu, mereka sangat lemah dalam permodalan maupun organisasi.

Hampir 80 persen perusahaan batik di Banyumas dikembangkan dan dikelola turun-temurun (warisan). Dalam pengertian lain mereka hanya sekadar meneruskan usaha yang dirintis orangtuanya. Bukan karena keinginan atau inisiatif sendiri.

Persaingan dengan batik printing yang mulai diintrodusir sejak tahun 1970-an juga menjadi penyebab menurunnya batik Banyumasan. Padahal, motif batik Banyumasan tergolong kaya. Menurut catatan Prof Teguh Djiwanto, terdapat 110 motif atau corak batik Banyumasan, dan 43 di antaranya adalah motif yang sangat disukai.

Karena itu, harapan satu-satunya untuk memulihkan kejayaan batik Banyumasan terpulang pada orang Banyumas. Barangkali ungkapan Serulingmas yang dikumandangkan tokoh Banyumas di Jakarta beberapa tahun lalu, bisa dijadikan gebrakan. Dengan semangat Serulingmas yang artinya seruan “eling Banyumas”, semua warga Banyumas bertekad ikut mengembangkan kembali batik Banyumasan. (nts/dth)

Dalam sehari Nining membutuhkan 7 kilogram daging sapi. “Kalau libur, bisa dua kali lipat,” tambah Nining yang mengaku memperoleh Rp 500 ribu tiap hari. 
Dekat dengan penjual soto, Anda bisa memperoleh oleh-leh khas dari Banyumas atau Purwokerto. Di situ berderet toko yang menjual getuk goreng. Salah satu tokonya bernama, toko Asli. H. Tohirin-lah pemiliknya. Di sepanjang jalan ini, Tohirin punya 8 toko dengan nama yang sama. 

Awalnya, usaha getuk goreng ini dimiliki oleh sang mertua yang mulai berjualan sejak tahun 1918. Toko pertamanya diberi nomor 1. Kemudian usaha itu diteruskan Tohirin hingga bertambah maju dan memiliki 8 toko. 

Harga getuk goreng Rp 9 ribu tiap kilogram. Sehari Tohirin harus menyediakan 1 kwintal singkong pada hari biasa atau 2 1/2 kwintal pada hari libur. Makanya tak heran, kan, kalau setiap toko bisa mengantungi uang Rp 1,5! 

SERABI PURWOKERTO 

Di alun-alun, depan kantor bupati Banyumas/Purwokerto, ada pasangan suami-istri yang berjualan serabi. Ny. Suparyati dan Bpk. Suparjo ini sudah berjualan serabi sejak tahun 1995. Mereka berjualan dari pukul 18.00 hingga pukul 21.00. 

Harga satu serabi hanya Rp. 300. “Harga segitu murah sekali, lo. Soalnya rasanya juga enak,” kata seorang pelanggan. Karena enaknya, tak sedikit orang datang mengunjungi warung serabi yang lebih dikenal dengan nama Serabi Bu Supar itu. Hingga per harinya, Supar bisa memperoleh Rp. 60 ribu. Padahal yang berjualan serabi di alun-alun pun ada beberapa. “Tetapi mereka memang jualannya pagi hari,” kata Supar. 

WEDANG RONDE 

Masih di sekitar alun-alun, tepatnya di depan alun-alun, Anda bisa menemukan wedang ronde yang bikin ketagihan. Dari jauh kita sudah bisa melihat gerobak yang bertuliskan, ” Wedang ronde Pak Amin” Pak Amin, sang penjual sudah berjualan ronde selama 6 tahun. Sebelumnya ia membuka kedainya di Yogyakarta. Tetapi ketika sudah banyak orang meniru kedainya, Amin memutuskan pindah ke banyumas. 

Di tempat ia berjualan sekarang pun, ada 4 pedangang yang mengikuti jejaknya. Namun Amin masih terus bertahan. Wedang memang pas dijajakan di Purwokerto yang dingin. Kedainya buka dari pukul 17.00 hingga pukul 24.00. Harga tiap mangkok Rp 1.500. Setiap malam Amin bisa menjual 100 mangkok atau 200 mangkok di hari Sabtu. 

ES SIWALAN 

Meski cukup sejuk, di siang hari kadang, Purwokerto juga cukup menyengat. Makanya pedagang es siwalan yang juga berjualan di seputar alun-alun, juga menjadi pedagang pujaan. Uniknya, sekitar 4 pedagang yang berjualan di situ, hanya mau berjualan di musim kemarau. 

Buah siwalan (buah lontar) diambil dari desa para pedagang yang umumnya datang dari tuban, Jawa Timur. Meski musiman, toh, mereka sudah berdagang sejak tahun 93. Tak tanggung-tanggung, lo, jumlah lontar yang mereka bawa. Sekali bawa, tiap pedagang bisa membawa 600 buah lontar. Lontar sebanyak itu sudah habis ludas dalam seminggu. 

Harga per gelas es siwalan Rp 500. Tetapi bila Anda lebih suka membeli per buah, harganya Rp 2.500. Ini harga untuk siwalan berukuran besar. Untuk siwalan kecil, Anda cukup menyodorkan uang Rp 1.500 saja. 

DAGE DAN RANJEM 

Masih di Jl. Sudirman, cobalah berjalan sampai di Hotel Besar. Di depannya Anda akan menemukan makanan yang juga pasti ingin Anda cicipi. Namanya, dage. Sebetulnya cuma oncom goreng biasa, tetapi oncomnya berwarna hitam. Bersama sang oncom tadi juga dijual ranjem. Makanan ini terbuat dari ampas tahu yang dibentuk bulat lalu digoreng. 

Pedanganya, Ny. Sukari sudah memulai usahanya sejak tahun 1965. Gerobaknya sudah buka mulai dari pukul 14.30 hingga pukul 21.00. Meski cuma oncom dan ampas tahu, penghasilan Sukari bisa mencapati Rp 125 ribu. 

KERIPIK TEMPE & MENDOAN ECHO 21 

Keripik tempe merupakan kudapan khas Purwokerto. Tak heran bila banyak sekali orang yang menjual keripik tempe. Salah satunya ada di Jl, Jend. Soetoyo no. 21. Tokonya bernama Echo 21. “Echo dalam bahasa Jawa 
artinya enak. Sedang 21 adalah nomor tokonya,” kata Unggul yang meneruskan usaha ini dari ibunya, Ny. Lejar Astuti. 

Toko yang memiliki 20 karyawan ini dibuka dari pukul 08.00 pagi sampai pukul 20.00 malam. Keistimewaan tempe Echo adalah bumbunya. “Bumbu kami memang khas,” tambah Unggul tanpa mau menyebutkan rincian bumbu yang dipakainya. 

Kendati Toko Echo bukan toko keripik tempe yang pertama, saat ini boleh dibilang paling laris ketimbang toko keripik lainnya. Bayangkan, dalam sehari mereka harus menyediakan bahan baku tempe sebanyak 1.000 bungkus. Di hari libur bahkan dibutuhkan 3.000 bungkus. Satu bungkus 
tempe menghasilkan 2 buah tempe kering yang siap digoreng. 

Selain menjual tempe, Toko Echo juga menjual mendoan. Mendoan hampir sama dengan keripik tempe. Bedanya, keripik tempe digoreng kering, sementara mendoan tidak kering. Di sini juga Anda bisa membeli sambal kecap Echo 21, teman makan mendoan. “Pokoknya siapa pun yang mencicipi tempe buatan kami dan kecapnya, pasti tidak berhenti makan, deh.” 

Tak hanya itu yang dikeluarkan toko ini. Unggul juga menjual bumbu keripik tempe dan mendoan untuk para pembeli yang ingin membuat keripik tempe atau mendoan di rumah. 

JENANG JAKET 

Tahun 1980 merupakan awal produksi produksi jenang jaket (jenang asli ketan). Pertama kali Bpk. Soeharjo, sang pemilik, hanya memproduksi 5 kilogram beras ketan. Tetapi 10 tahun kemudian, Soeharjo sudah menghabiskan 1 kwintal beras ketan. Begitu berkembangnya usaha jenang jaket, sekarang penduduk asli Purwokerto ini harus menyediakan 5 kwintal beras ketan, “Bahkan pernah, lo, saya mendapat pesanan yang menghabiskan 8 kwintal beras ketan,” jelasnya. 

Karena begitu banyak jenang yang harus ia sediakan, sampai-sampai Suharjo harus menyediakan 35 orang karyawan. Dua belas di antaranya merupakan bagian produksi, sedang bagian pengepakan dan pemotongan 
terdiri dari 13 orang. 

Meski tokonya terletak di dalam komplek, jangan kira jenang jaket sepi pembeli, lo. Dengan harga jual Rp 6 ribu tiap kilo, Seharjo mengaku bisa mengantongi Rp 2 juta. Tentu di hari lebur perhasilannya bisa dua kali lipat. 

TOKO OLEH-OLEH ANEKA SARI 

Toko yang dimiliki pasangan Gunawan dan Yati ini sudah buka sejak tahun 1963. Karena menjual oleh-oleh khas Purwokerto dan Banyumas serta daerah Indonesia lainnya, sudah bisa dipastikan yang datang ke situ, ya, para wisatawan lokal maupun internasional. 

Toko sudah mulai melayani pembeli dari pukul 08.00 dan baru tutup pukul 20.00. Di situ Anda bisa memperoleh nopia, kue khas Purwokerto berbentuk bulat, berkulit keras dengan isi cokelat, makanan khas Surabaya, Malang, Salatiga, Magelang, Parakan, Temanggung, dan Bandung. 

Lokawisata Baturaden
Lokawisata Baturaden terbentang di sebelah selatan di kaki Gunung Slamet pada ketinggian sekitar 640 m diatas permukaan laut. Baturaden terletak hanya 14 km dari Kota Purwokerto yang dihubungkan dengan jalan yang memadai. Di tempat wisata ini Anda dapat menikmati pemandangan indah & udara pegunungan yang segar dengan suhu 18′° Celcius – 25° Celcius. Sedangkan, Gunung Slamet dengan ketinggian 3.428 m, merupakan gunung berapi terbesar dan gunung tertinggi ke-2 di Jawa. Jika cuacanya bagus, Kota Purwokerto dapat terlihat dari Baturaden, begitu juga dengan Cilacap dan Nusa Kambangan Ketika kita melihat gunung Slamet, kita dapat melihat lereng gunung Slamet yang ditutupi oleh hutan Heterogen.

Wana Wisata
Terletak 2 km dari lokawisata Baturaden. Di tempat ini dapat dinikmati keindahan alam hutan dilengkapi dengan tempat perkemahan yang dapat menampung 1000 tenda. Ditempat ini juga terdapat cagar alam dan pembibitan tanaman produksi seperti cemara, pinus, dan sebagainya.

Pancuran 3 (Telu)
Air panas yang mengandung belerang sangat diminati wisatawan, selain kehangatan juga khasiatnya untuk mengatasi berbagai penyakit kulit dan tulang.

Pancuran 7 (Pitu)
Terletak 2,5 km dari Lokawisata Baturaden. Tempat rekreasi ini menyuguhkan keindahan alam dan hutan yang didukung dengan adanya Pancuran 7 sebagai tempat wisata husada.

Goa Sarabadak
Beranjak dari pancuran 7 menelusuri jalan setapak wisatawan dapat menikmati kesegaran air hangat dan dingin di Goa Sarabadak, dengan bebatuan warna keemasan yang menajubkan.

Telaga Sunyi
Telaga Sunyi terletak +/- 3 km di sebelah Timur Lokawisata Baturaden. Tempat rekreasi ini menyajikan telaga yang indah dan berair dingin, dan pada musim-musim tertentu dapat dijumpai aneka warna kupu-kupu dan capung yang beterbangan di sekitar telaga.

Curug Cipendok
Terletak di desa Karang Tengah kecamatan Cilingok, kurang lebih 25 km dari kota Purwokerto. Obyek wisata alam ini berupa air terjun dengan ketinggian 92 m yang dikelilingi pemandangan alam dan hutan yang indah.

Curug_Ceheng
Terletak di kecamatan Sumbang 8 km dari kota Purwokerto. Obyek wisata ini menampilkan keindahan air terjun yang diselingi dengan maraknya satwa lawa yang beterbangan.

Pemandian KaliBacin
Terletak di Desa Tambak Negara kecamatan Rawalo 17 km dari Purwokerto. Objek wisata ini merupakan peninggalan sejarah jaman Belanda terbukti dengan prasastinya. Dikenal dengan nama Wisata Husada, karena wisatawan disamping dapat menikmati keindahan alamnya sekaligus dapat menyembuhkan penyakit kulit dan tulang.

Museum BRI
Museum Uang BRI adalah satu-satunya museum perbankan di Indonesia yang berada di Purwokerto. Bank Rakyat Indonesia untuk pertama kali didirikan oleh : Raden Aria Wirjaatmadja tahun 1895 dengan Nama : De Purwokertche Hulp en Spaarbank der Inlandche Bestuurs Ambtenaren